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北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司
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技術(shù)園地Technology garden

國際綠色果品的概念及標(biāo)準(zhǔn)

時間:2008-01-15


    “綠色果品”是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證(如中國綠色食品發(fā)展中心),許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)果品。無污染是指綠色果品生產(chǎn)、貯運過程中,通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制;防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對果品生產(chǎn)及運銷各個環(huán)節(jié)的污染。從廣義上講,綠色果品應(yīng)是優(yōu)質(zhì)、潔凈,而有毒有害物質(zhì)在安全標(biāo)準(zhǔn)之下的果品,它具有品質(zhì)、營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標(biāo)的嚴(yán)格規(guī)定。

    從人體健康出發(fā),國家在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對果品中有毒有害物的安全指標(biāo)做了具體規(guī)定:如要求“六六六”≤0.2毫克/千克(gb2763—81),滴滴涕≤0.1毫克/千克(gb2763—81),汞≤0.01(gb2763—81),砷≤0.5(gb4810—84),氟≤0.5毫克/千克(gb4809—84),鎘≤0.03毫克/千克,鈀≤1毫克/千克;銅≤4毫克/千克,鋅≤5毫克/千克;等等。

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